美团
3R采购专家
职位描述
1.负责3R冻品相关品类采购和销售的目标规划、路径拆解、关键业务指标的达成； 2.品类规划与商品开发：基于对餐饮熟食品类的深入认知，挖掘自有品牌商品开发机会，制定品类开发规划；负责商品寻源、选品、定价等核心决策，具备从产品研发到门店后厨操作的全链路实操经验，能通过设备、工艺、SOP设计持续提升用户体验和商品力； 3.成本体系搭建与采购机制：建立品类商品生产全链路的标准化成本核算机制（BOM拆解→加工成本→综合成本）；搭建源头招标、竞标、定标的全流程采购机制，择优选择综合资质与成本最优的供应商合作伙伴； 4.供应商管理与质量把控：通过成本、品质、交期等多维度建立供应商评估体系，对优质源头供应商进行全生命周期管理；根据商品品质、价格、到货满足率等核心指标进行商家分级管理与优胜劣汰； 5.需求预测与库存协同：分析商品流通规律和销售趋势，预测关键事件、促销活动、节假日等期间的需求波动，与供应链团队紧密协同进行智能备货管理，确保库存满足率与周转效率的最优平衡； 6.数字化与AI工具应用：主动探索并落地AI工具在采购全场景中的应用——包括但不限于AI辅助选品（市场趋势洞察）、智能成本预测与比价、供
任职要求
1.5年以上自有品牌/生产型买手经验，熟悉餐饮熟食/预制菜品类的行业现状且有独立操盘经验； 2.具备产业带资源积累和对应品类的商品开发完整背景（从概念到上市）； 3.对原材料属性、生产工艺流程有扎实了解，熟悉BOM拆解，具备产品经理思维——能从用户侧视角出发，挖掘产品核心卖点； 4.具备线下零售业态理解，同时熟悉电商品类/商品管理方法，有优秀的数据分析能力和商业敏锐度； 5.较强的分析判断能力、前瞻思维、承压能力和团队合作意识，全局观强； 6.本科及以上学历，食品科学/供应链/市场营销/相关专业优先。